ABSTRACT

Compuşi bioactivi, capacitate antioxidantă şi intensificarea culorii în musturi şi vinuri derivate din struguri procesaţi în câmp electric pulsatoriu

DATA: 2017

AUTORI: Simona Ioana VICAȘ, Livia BANDICI, Alin Cristian TEUȘDEA, Valer TURCIN, Dorin POPA, Gheorghe Emil BANDICI

PUBLICAT ÎN: CyTA – Journal of Food, Volumul 15, 2017

Citește Online
X